它是老公的下酒菜，也是老婆的美容菜，香糯弹牙，冬天吃了不怕冷。冬天多吃这菜防寒又进补，要想香糯弹牙这一步不能少，吃了还美容。

冬天天气寒冷需要进补，羊肉可是很好的补品，而且羊肉的味道极好，特别是羊肉串是不是大家都喜欢啊。吃羊肉可以去湿气，避寒冷，暖心胃，所以冬天多吃羊肉对身体是极好。

去市场买羊肉竟然看到了这个，老公说这回家做一盘，可以喝两杯啦，看着老公那个满脸写着想吃的样子，不禁觉得这大人和孩子在好吃的面前都是一个样啊，好吧，买一块回家做给老公下酒吧。

这不是别的，是羊脸肉，可以说是羊身上最有嚼头的地方，不仅有瘦有肥，还有嚼起来咯吱咯吱的小脆骨，因为羊脸肉带皮所以富含满满的胶原蛋白啊，女生吃了也是极好的，可以让皮肤美美的，有弹性有光泽。但也有一个问题，就是这羊脸肉要怎么做才能好吃有弹性又好嚼呢？用我们这里的话说就是要烀到火候，才能香糯弹牙，这样既品尝到羊脸肉的鲜嫩，又不会因为牙口不好而嚼不动。炒之前一定要这样做，所有问题就解决了，一起来了解一下吧。

辣椒炒羊脸肉

食材：羊脸肉克，辣椒克，食用油适量，花椒数粒，大料少许

方法：

1.羊脸肉切成丝，不要太粗哦，

2.辣椒清洗干净，斜刀切成片，不要太大，

3.锅里放入适量的清水，水烧开后把切成丝的羊脸肉放入锅里，要多煮一会儿，不然做出来嚼不动，因为外面为了追求利益，所以羊脸肉煮的就比较嫩，如果直接炒的话，羊脸肉很容易做出来嚼不动，不好吃，所以这一步关键哦，煮好后捞出来控水备用，

4.锅里放入适量的食用油，油热后把花椒和大料放进去爆香，再把辣椒放入锅里翻炒出香味，

5.再把控好水的羊脸肉放入锅里翻炒均匀，放少许盐调味就马上出锅，不要炒太久，羊脸肉会变老，不够嫩，嚼起来很费劲。

小提示：

1.羊脸肉买的时候就是熟的，回来还要再煮一次的目的是为了把羊脸肉表面的灰尘去掉，另外再煮一遍才能把羊脸肉煮熟，达到肉质香糯好嚼。

2.羊脸肉炒的时候不要炒太久，翻炒几下就可以调味出锅了，炒太久也会让辣椒变软烂，口感不清脆。

这道羊脸肉炒辣椒你学会了吗？它是男士的下酒菜，也是女人的美容菜，特别是冬天的时候更是补气血，暖肠胃的补气菜，赶快回家也给老公或老婆炒一盘吧。关于羊脸肉你还有什么好的吃法呢？欢迎留言来分享啊。

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