简介

荷香淡淡 首发于2013-10-05

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新颖别致，形似石榴，滋润爽口，味美咸鲜，营养丰富。从外到内的食材选择非常具有可塑性，可做面食、可做蒸菜、可做咸、可做甜，还可以做成各种颜色，只要有足够的创意，可发挥性非常强。(展开)

食材

• 主料

• 鸡蛋

  3个

• 石榴

  1个
• 辅料

• 玉米淀粉

  10g

• 糖粉

  5g

• 牛奶

  50ml

• 鲜奶油

  60ml

• 韭菜

  适量
•  

步骤

1.新鲜石榴取籽；

2.鸡蛋3个打入一大碗中，用打蛋器搅打均匀

3.糖粉与玉米淀粉混合筛入蛋液中，再次搅打均匀；

加入牛奶，再次搅打均匀；

4..取一大小适中的不粘锅，中火烧热后改小火，刷薄油；

5.倒入适量蛋液，转动锅底，倒锅底均匀的摊平一层，小火加热至表面蛋液凝固时关火；

6.韭菜用开水烫软的韭菜用开水烫软

7.鲜奶油用电动打蛋器打发至出现硬性纹路；

8.将石榴籽倒入打发鲜奶油中稍稍拌匀；

9.取一张蛋皮，放入一勺奶油与石榴的混合物放于中间；

10.将蛋皮收口，用开水烫软的韭菜扎住系起即可，其余材料重复以上步骤即可。

小贴士

1.蛋液中加入面粉后搅打时会有一些小颗粒，所以搅打的时候尽量打散，但总还是会有一些打不散的小颗粒和蛋白，所以要将蛋液过滤一遍，以保证煎出的蛋皮光滑漂亮；(展开)

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