本文来源:浙江在线-绍兴县报

石榴营养丰富,果籽的维生素c含量比苹果高1-2倍,还含有钙、磷、钾等矿物质,可以直接吃,也可制成石榴汁等饮料饮用

石榴籽跟葡萄籽不同,如果牙口好,不会对牙齿造成伤害,而且单宁含量低,也不会有胃肠道不良反应(详见2014-08-21《健康时报》04《吃葡萄别嚼葡萄籽了》)

吃石榴,牙口好的人最好连籽直接嚼碎咽下去,如果嫌麻烦,榨汁喝不错国外研究表明,石榴汁是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁

每年8月到10月是石榴的季节,又大又红的石榴很诱人很多人吃石榴时只嘬汁水,把白色的籽都吐掉了其实,石榴籽可是好东西,一起打成石榴汁喝,保健成分石榴挑选保留更多,营养更佳

石榴的皮色、籽色和品种关系很大,有白色、粉色及红色的果籽,但不管哪种颜色,只要熟透了,剥一把放在嘴里,香甜的汁水真是爽口极了

石榴可谓全身是宝,不光是果籽,果皮、花等皆有一定的保健作用就拿石榴籽来说,其中所含的化学成分主要为甾体类、磷脂和甘油酯等,云南农业大学云南省植物病理重点实验室的研究表明,石榴籽中的有效成分具有抗癌、抗痢疾性腹泻、降血糖和雌激素样等药理作用

将石榴洗净、去皮,剥下石榴粒,放进豆浆机或磨浆机中,打磨成汁就可以了跟外面卖的石榴汁不同,自己榨汁时可以将石榴籽完全研磨融入汁中,营养更佳

趁着季节适当多吃点石榴吧挑选时注意,大个的石榴口感未必一定好,还得看“长相”,譬如石榴营养价值表皮发红发黄、有光泽的,棱角分明的(里面的籽粒饱满)剥石榴也是个技术活,按表皮上的“棱”将石榴划成几瓣,把顶端的把削掉,把每瓣上的果皮撕掉,轻轻一掰,石榴就被轻易分成几大块,吃起来很方便《健康时报》