王大力:一般能卖到10多元钱,比现在价格要高出3分之一

余泽尧:每年向农户收购5400吨石榴,作为石榴酒和石榴饮品的深加工

除了石榴汁被利用做酒外,在加工过程中产瑟

云飞:这些石榴就是种植户说的那种卖相并不好的石榴,它们在市场上可以说买不上价钱,不过来到这深加工厂,就要给它们提升身价了,到底要把这些石榴加工成什么,又怎么样加工呢

接下来,厂长要现场给云飞接一杯石榴汁看看

王大力:我这一亩地一年也就收入5000-6000斤,按正常的平均价格,能收到6000-7000元

云飞:这石榴汁喝起来,又甜,还有一点酸味,还有点涩,这是为什么呀

经营者:中秋节销量比较大,一天销售2000至3000斤,过了中秋节以后,需求量稍微下降一点,一天销售700-1000斤左右

经营者:高档的有1000多元一箱,价位低点的,几十元一瓶的都有,过节的时候我们卖的比较多,平时走亲访友,大家都比较喜欢这个产品

那么当地种植户种植石榴的效益如何呢?

种植户:现在有酒厂在我们这儿收了,我们直接拉到这了,对农民有利润了,

接下来这个品种叫红玛瑙,你再看石榴籽颜色更是艳丽夺目呀,真是像红玛瑙一样一样诱人,因此得名,也是当地主流品种之一,它汁多而酸,当地零售价每斤8-10元

这些石榴看着新鲜诱人,其实都是很早以前采摘的了,在八月十五以后,种植户就把它们采摘下来堆放到这里,高度不能超过50厘米,以免下层的石榴被压坏,然后再表面盖上棉布,并且要每天喷洒2次水,保持里面的湿度,还要做好通风,防止腐烂如果有坏果,要及时处理掉,以免影响其他好果这样我们现在看到的石榴才能如此光鲜那么种植户这样做的目的是什么呢?

种植户:我种了12-13亩地,像这种小点的石榴,有时收成好的话,能收到2万斤左右,小石榴能卖到1万5、6千元

云飞:怀远石榴历史悠久,据说在唐朝的时候就作为了贡品,这几个品种就是我在市场上找到的几个主流的品种,你看看,这个是红玛瑙,这个是白花玉石籽,红花玉石籽,还有青皮和粉皮光看外表就已经很诱人了,打开以后会怎么样呢我教给你一个特别简单的方法

经营者:高档的有1000多元一箱,价位低点的,几十元一瓶的都有,过节的时候我们卖的比较多,平时走亲访友,大家都比较喜欢这个产品

今天云飞来到的是安徽省怀远县,一来这里,朋友请云飞品尝他们的特产,能喝的石榴,这石榴究竟怎么喝呢?

这两个品种为粉皮,皮为粉色,因此得名,石榴籽也成为粉红色,籽粒小,是较普通的品种,售价在5-8元一斤

云飞:50吨呀?我知道葡萄的出汁率挺高的70%左右,不知道石榴的出汁率是多少呢

云飞:石榴经过压榨以后,经过一条密闭的管道,被送到大罐中,这个大罐高6米,它的容量是多少呢?

据了解,怀远石榴从上市到销售末期,竟然能从八月十五卖到正月十五,难道是他们拉长了收获的时间吗,可是我们的记者走进石榴园发现,进入寒冬,怀远县树上的石榴早就没有了,难道种植户有什么绝招吗,云飞来到种植户老王家,就发现了它们的秘密

经营者:高档的有1000多元一箱,价位低点的,几十元一瓶的都有,过节的时候我们卖的比较多,平时走亲访友,大家都比较喜欢这个产品

朱倩:你尝一下

你看,这些品相不好但品质好的石榴,被送到加工厂,大大缩短了销售时间,那么加工厂是按什么价格来收购这些石榴呢?

你看这水果摊上,大大小小的石榴,堆放着很多箱,据了解,这些石榴不仅在本地销售,每天都有许多石榴从这里通过物流等方式发往全国各地

热线:10552-

安徽省怀远县电视台主持人朱倩:对呀

云飞:这个闻上去还有淡淡的石榴的香味

云飞:原来这能喝的石榴是石榴醋呀

除了石榴汁被利用做酒外,在加工过程中产瑟

云飞:我来到当地的一个石榴一条街,您看我身后,都是这样的石榴专营店,据说在这条街上呢,卖石榴的店铺就达到了50多家我们现在就去看看,这些石榴在这卖的怎么样

怀远县石榴研究所所长刘长华:怀远加工石榴酒有20年的历史,加工企业有7家,好多的石榴酒厂,以石榴的果实为原料,进行了深加工,生产了石榴酒,石榴醋,石榴饮料等好多产品,为果农解决了后顾之忧

这一车车拖拉机运送的就是所谓的卖相不好的石榴,这些石榴卖相不好,但是里面的样子还真不错,不知道吃起来品质如何呢?

首先我们用刀在石榴的顶部划一个正方形,然后顺着石榴鼓起的楞我们划几刀,不要太深,划好后,去除顶部的皮,再用力一掰,石榴籽就全都露出来了

原来这里进行的石榴深加工是做酒,石榴压榨的汁液经过一段时间的发酵,就会变成香醇清澈的石榴酒了,然后再经过一系列的处理就可以进行灌装了,与鲜食石榴不同的是,做酒的石榴一般都是在石榴的中晚期过了白露以后才进行收购,这是为什么呢?

种植户王大力:这样卖颜色就好,价格就高,我这个房间能储藏1万斤左右,储藏到春节

那么这种石榴酒作为怀远的特产,在市场上卖的怎么样呢?

余泽尧:这个石榴汁不是我们直接灌装用的,是下一步,作为原料,做石榴酒用的

种植户:我们家种了10多亩地石榴,每年光这小果,就产1万多斤送到加工厂,能挣1万元左右

余泽尧:石榴的出汁率是30%出汁率相当低,这一罐的石榴汁需要150吨的鲜果石榴加工成的

云飞:您看这个房间就是王大力的卧室了,每年收获了石榴,王大力就要搬出去住,而把房间让给石榴,现在掀开您看看

玉石籽还有一个品种叫白花玉石籽,花开白色因此得名,它的果实是白色,核软,汁多而且非常甜, 2011年全国石榴评比中白花玉石籽还被评为获金奖,现在当地卖的也最贵,零售价20元一斤

经营者:高档的有1000多元一箱,价位低点的,几十元一瓶的都有,过节的时候我们卖的比较多,平时走亲访友,大家都比较喜欢这个产品

那么这种石榴酒作为怀远的特产,在市场上卖的怎么样呢?

种植户:市场卖的慢,在市场卖,不大好卖,有点小,一车石榴,我们拉出去卖,像这5000多斤石榴,卖得快的话,也要半个月至18天,甚至卖到20天,时间占去就少挣钱拉到厂里,几千斤石榴一下就卖了不耽误干别的

安徽亚太石榴酒有限公司 董事长余泽尧:每斤以0.8-1元收购农户的石榴,带动近300户农户致富

消费者:买了两厢,给朋友买的感觉石榴好,送两箱买了五箱,这是我们当地特产,象征百子团员嘛

王大力:我们除了大批量上市的和供游客采摘的,剩的小果我们就送到石榴深加工企业他们加工,这部分大概占到20%左右

云飞:不过好漂亮呀颜色粉红,粉红的,闻上去酸酸的

央视网农业致富资讯

正是好的品质加上这么多的品种,不同的价位,也给消费者提供了更多的消费选择,在市场上卖的都很好,而让人想不到的是,在怀远的市场上,石榴的销售时间还很长

云飞:喝起来也是酸酸甜甜的非常爽口,不错,不过话说回来了是不是你们现在没石榴了,才让我喝这石榴醋呀

首先这些石榴在这里要进行人工清洗然后再进行机器喷淋,接下来,洗好的石榴被送入到大型的压榨机,在压榨机中,石榴的皮和子还有汁被分离开来,这些鲜红的汁液就是刚刚压榨出来的石榴汁啦

那么这种石榴酒作为怀远的特产,在市场上卖的怎么样呢?

这下您知道为啥怀远石榴能卖到春节了吧而且延长上市时间后,也提升石榴身价,

经销商:一直从9月份能销售到春节

经营者:高档

云飞:这样打开了,多漂亮呀,咱们尝一下,这汁特别多,咱们尝一下太好吃了

重播: cctv-7 01月17日 13:22>> cctv-7点播入口

朱倩:我们怀远是有名的石榴之乡,怎么会没石榴呢

石榴原产于中国西域,汉代传入中原,石榴籽粒如宝石般的晶莹,酸甜多汁,因其色彩鲜艳、籽粒饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂安徽省怀远县栽培石榴历史悠久,品质优异久负盛誉,据传从唐代已有栽植,接下来,云飞就被带到怀远县城,在这石榴之乡寻找石榴的过程真是步步都有新发现

云飞:嗯特别甜这样的石榴为什么不在市场卖了呀

那么这种石榴酒作为怀远的特产,在市场上卖的怎么样呢?

余泽尧:这个涩,主要是含丹宁高

怀远的石榴品种达20多种,云飞现在品尝的品种叫红花玉石籽,是怀远石榴的主流品种,它花开为红色因此得名,皮呈粉红色,石榴籽颗粒大,汁多,颗颗晶莹剔透呈粉红色,零售价在每斤10-15元

首播: cctv-7 01月16日 21:47>> cctv-7直播入口

这个品种叫青皮,皮色发青而得名,籽粒也是微红,籽粒小,口味较酸,市场上占有量较小,售价每斤5-8元

云飞:这样的石榴汁,难道是直接卖给消费者吗?

那么这种石榴酒作为怀远的特产,在市场上卖的怎么样呢?

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除了石榴汁被利用做酒外,在加工过程中产瑟

在怀远县,因为当地盛产石榴,这也促使石榴酒的开发,像这样一个石榴酒加工厂,每年用做原料的石榴有多大的量呢?

经销商:我们这儿经营三大特产,石榴酒,全鸡,石榴

余泽尧:我给你倒一杯,你尝一下

除了石榴汁被利用做酒外,在加工过程中产瑟

采访中,我们还了解到,除了延长了上市时间多给种植户带来的效益,还有一部分石榴用作其他的用途,也拉长了石榴的产业链

余泽尧:我们需要的石榴是寒露以后,石榴含糖量最高的时候,收购到公司,进行深加工成石榴酒、石榴饮品,这样加工的产品品质最好

余泽尧:像这样的大罐,能盛50吨的鲜石榴汁,

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服务员:这是你点的石榴醋,请慢用